Hardcopy (Textbook)

Handbook of Food Fortification and Health : From Concepts to Public Health Applications Volume 2

---

volume kedua dari buku komprehensif yang membahas tentang fortifikasi pangan dan implikasinya terhadap kesehatan masyarakat. Buku ini mengintegrasikan teori, metode, dan aplikasi praktis dalam upaya meningkatkan status gizi melalui fortifikasi makanan, serta mengevaluasi dampaknya terhadap kesehatan masyarakat.

Volume ini mencakup:

Pendahuluan: Penjelasan mengenai tujuan buku dan pentingnya fortifikasi pangan dalam konteks kesehatan masyarakat. Gambaran umum tentang bagaimana fortifikasi berperan dalam mengatasi defisiensi gizi global.

Konsep dan Prinsip Fortifikasi Pangan: Uraian tentang dasar-dasar konsep fortifikasi pangan, termasuk jenis-jenis nutrien yang biasanya ditambahkan, metodologi fortifikasi, dan prinsip-prinsip dasar dalam desain program fortifikasi.

Teknologi dan Metodologi Fortifikasi: Analisis mengenai berbagai teknologi dan metode yang digunakan dalam proses fortifikasi, termasuk teknik pengolahan makanan, pemilihan bahan tambahan, dan metode pengujian kualitas.

Program dan Kebijakan Fortifikasi: Evaluasi berbagai program fortifikasi yang telah diterapkan di berbagai negara, termasuk studi kasus tentang kebijakan sukses dan tantangan yang dihadapi dalam implementasi.

Dampak Kesehatan dari Fortifikasi: Penilaian mengenai efek fortifikasi terhadap status gizi dan kesehatan masyarakat. Termasuk data epidemiologis, studi klinis, dan analisis biaya-manfaat dari program fortifikasi.

Fortifikasi Pangan untuk Kelompok Tertentu: Diskusi tentang fortifikasi yang ditargetkan untuk kelompok populasi tertentu, seperti anak-anak, wanita hamil, dan populasi rentan lainnya. Penilaian kebutuhan khusus dan strategi fortifikasi yang disesuaikan.

Isu-isu dan Tantangan: Identifikasi tantangan yang dihadapi dalam program fortifikasi pangan, termasuk masalah terkait dengan pengawasan, kualitas, keberlanjutan, dan penerimaan masyarakat.

Arah Masa Depan dan Rekomendasi: Rekomendasi untuk pengembangan lebih lanjut dalam bidang fortifikasi pangan, termasuk inovasi teknologi, strategi kebijakan, dan pendekatan berbasis komunitas untuk meningkatkan efektivitas dan keberlanjutan program.

Kesimpulan: Ringkasan temuan utama dari buku dan refleksi tentang peran penting fortifikasi pangan dalam meningkatkan kesehatan global dan mengurangi defisiensi gizi.

Buku ini bertujuan untuk menjadi sumber daya penting bagi profesional kesehatan, peneliti, pembuat kebijakan, dan praktisi yang terlibat dalam bidang fortifikasi pangan dan kesehatan masyarakat, menyediakan panduan mendalam tentang prinsip-prinsip, aplikasi, dan evaluasi program fortifikasi.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Textbook

No. Panggil

353.5 PREE h

Penerbit

Jakarta : Humana Press., 2013

Deskripsi Fisik

461 halaman

Bahasa

English

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

353.5

Tipe Isi

text

Tipe Media

Printed

Tipe Pembawa

-

Edisi

1

Subjek

Kesehatan masyarakat

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Preedy, Victor R.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar